Schneller Nachtisch in 5 Minuten: 12 Ideen ohne Backen

Ein schneller Nachtisch in 5 Minuten braucht drei Dinge aus dem Vorrat: etwas Cremiges (Joghurt, Quark, Frischkäse, Sahne), etwas Süßes (Honig, Marmelade, Schokolade, Dosenobst) und etwas Knuspriges (Kekse, Müsli, Nüsse). Die 12 Desserts unten sind jeweils in 2 bis 5 Minuten fertig – ohne Ofen, ohne Kühlzeit, für 2 Portionen.

Rezepte

12

Schnellstes

2 min (Joghurt-Crunch)

Längstes

5 min (Zimt-Apfel, Dattel-Happen, Beeren mit weißer Schokolade)

Geräte

Schüssel, Löffel, bei 3 Rezepten Mikrowelle

Die 12 Desserts

Joghurt-Crunch mit Honig – 2 Minuten

Zutaten: 300 g griechischer Joghurt, 4 EL Knuspermüsli, 2 EL Honig, 1 Prise Zimt.

1. Joghurt in zwei Schalen geben.
2. Müsli darüberstreuen, Honig in Fäden darübergießen.
3. Mit Zimt bestäuben und sofort essen, bevor das Müsli weich wird.

Skyr mit Kirschen und Schokoraspeln – 3 Minuten

Zutaten: 300 g Skyr, 150 g Sauerkirschen aus dem Glas, 2 EL Kirschsaft, 20 g Zartbitterschokolade, 1 TL Zucker.

1. Skyr mit Zucker und Kirschsaft cremig rühren.
2. Abgetropfte Kirschen unterheben oder als Schicht darauflegen.
3. Schokolade mit dem Sparschäler darüberhobeln.

Pfirsich mit Vanillejoghurt und Mandeln – 3 Minuten

Zutaten: 1 kleine Dose Pfirsichhälften (240 g Abtropfgewicht), 200 g Joghurt, 1 TL Vanillezucker, 2 EL Mandelblättchen, 1 TL brauner Zucker.

1. Joghurt mit Vanillezucker verrühren und in zwei Schalen füllen.
2. Pfirsichhälften in Spalten schneiden und auf den Joghurt legen.
3. Mandeln und braunen Zucker darüberstreuen.

Affogato – 3 Minuten

Zutaten: 2 Kugeln Vanilleeis, 2 Espresso (je 30 ml), 2 Amarettini oder 1 TL Kakao.

1. Espresso zubereiten, während das Eis kurz antaut.
2. Je eine Kugel Eis in eine vorgekühlte Tasse setzen.
3. Den heißen Espresso direkt am Tisch darübergießen, Amarettini dazulegen. Koffeinfrei geht es mit entkoffeiniertem Espresso oder starkem Kakao.

Erdnussbutter-Bananen-Taler – 3 Minuten

Zutaten: 2 Bananen, 3 EL Erdnussbutter, 20 g Zartbitterschokolade, 1 Prise Meersalz.

1. Bananen in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Je einen halben Teelöffel Erdnussbutter auf jede Scheibe setzen.
3. Schokolade grob hacken und mit dem Salz darüberstreuen. Wer 10 Minuten Zeit hat, legt die Taler ins Gefrierfach – dann werden sie zum Eiskonfekt, ähnlich dem Bananeneis.

Apfelmus-Knusper mit Sahne – 3 Minuten

Zutaten: 300 g Apfelmus aus dem Glas, 100 g Sahne (oder Sprühsahne), 6 Amarettini oder 4 Butterkekse, ½ TL Zimt.

1. Apfelmus in zwei Gläser füllen.
2. Sahne kurz aufschlagen oder direkt aus der Sprühdose daraufgeben.
3. Kekse zerbröseln und mit Zimt darüberstreuen.

Schoko-Bananen-Shake – 3 Minuten

Zutaten: 2 Bananen, 300 ml kalte Milch, 2 EL Kakaopulver, 1 EL Honig, 4 Eiswürfel.

1. Bananen in Stücke brechen und mit Milch, Kakao und Honig in den Mixer geben.
2. Eiswürfel zugeben und 30 Sekunden auf höchster Stufe mixen.
3. In hohe Gläser gießen. Weitere Mixer-Rezepte unter schneller Smoothie.

Schoko-Creme aus Frischkäse – 4 Minuten

Zutaten: 200 g Doppelrahmfrischkäse, 3 EL Kakaopulver, 3 EL Puderzucker, 2 EL Milch, 1 Prise Salz, Beeren oder Kekse zum Dippen.

1. Frischkäse mit Kakao, Puderzucker und Salz verrühren.
2. Milch löffelweise zugeben, bis die Creme glänzt und sich glatt streichen lässt.
3. In Schälchen füllen und mit Beeren oder Keksen servieren – die Konsistenz ähnelt einer festen Mousse, ohne die Kühlzeit der Mousse au Chocolat.

Keks-Trifle mit Marmelade – 4 Minuten

Zutaten: 8 Butterkekse, 4 EL Himbeer- oder Erdbeermarmelade, 150 g Sahne, 1 TL Vanillezucker, 2 EL Orangensaft.

1. Sahne mit Vanillezucker in 2 Minuten steif schlagen.
2. Kekse in Stücke brechen, mit Orangensaft beträufeln und in zwei Gläser verteilen.
3. Marmelade darauf verstreichen, Sahne obenauf, eine Keksecke zum Bestreuen zerbröseln.

Zimt-Apfel aus der Mikrowelle – 5 Minuten

Zutaten: 2 Äpfel, 1 EL Butter, 1 EL brauner Zucker, ½ TL Zimt, 2 EL Haferflocken oder Granola, Vanilleeis oder Joghurt.

1. Äpfel entkernen und in 1 cm dicke Spalten schneiden, in eine mikrowellenfeste Schale legen.
2. Butterflocken, Zucker und Zimt darüber verteilen, abdecken.
3. Bei 800 W 3 Minuten garen, bis die Spalten weich sind; bei 600 W 4 Minuten (Umrechnung mit dem Watt-Umrechner).
4. Mit Haferflocken bestreuen und mit Eis oder Joghurt servieren.

TK-Beeren mit heißer weißer Schokolade – 5 Minuten

Zutaten: 250 g gefrorene Beeren, 100 g weiße Schokolade, 80 ml Sahne.

1. Beeren gefroren auf zwei Teller verteilen; sie tauen in den nächsten Minuten leicht an.
2. Schokolade hacken, mit Sahne in einer Schale bei 600 W 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen, nach 30 Sekunden umrühren; alternativ 2 Minuten im Wasserbad.
3. Die heiße Sauce glatt rühren und über die eiskalten Beeren gießen – der Kontrast ist das Dessert.

Dattel-Nuss-Happen – 5 Minuten

Zutaten: 8 weiche Datteln, 8 Walnusshälften oder Mandeln, 2 EL Frischkäse oder Erdnussbutter, 20 g Zartbitterschokolade, Meersalz.

1. Datteln längs einschneiden und entkernen.
2. Mit einem halben Teelöffel Frischkäse füllen, je eine Nuss hineindrücken.
3. Schokolade 40 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen, Datteln damit beträufeln, mit Salz bestreuen.

Vorrat für 5-Minuten-Desserts

Mit einer Viertelstunde mehr lohnen sich Schichtdesserts, siehe Dessert im Glas, und mit Quark als Basis die Quarkspeise. Wer die Mikrowelle zum Backen nutzen will, findet unter Tassenkuchen ein Rezept mit 5 Minuten Gesamtzeit.

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Stand: September 2026. Fehler entdeckt? Schreiben Sie uns.